青菜丸子汤家常做法(青菜丸子汤的家常做法)
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青菜丸子汤最正宗的做法
最正宗的青菜丸子汤的做法如下 ：
1.准备食材 ：青菜300克，大米100克 ，丸汤丸汤洋葱 、家常蒜 、做法姜、青菜青菜芹菜各适量；
2.将青菜洗净 ，丸汤丸汤切碎 ，家常加入洋葱 、蒜 、姜 、芹菜等一起搅拌；
3.将大米洗净，用清水浸泡15分钟 ，然后沥干；
4.将搅拌好的青菜碎加入大米中 ，搅拌均匀；
5.取适量搅拌好的青菜饭团 ，擀成薄饼；
6.将饼放入滚水中煮至饼变软，捞出沥干；
7.将煮熟的饼放入汤锅 ，加入适量的清水，煮开；
8.加入盐 、味精等调味料 ，煮至青菜丸子熟透 ，即可装盘上桌。
月子餐青菜丸子汤的做法
原料：萝卜丸子、青菜 、葱 、姜、蚝油 、油 、盐 。
做法步骤 ：
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第1步、准备材料
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第2步、葱切末 ，姜切丝 ，青菜洗净备用
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第3步 、锅洗净烧热倒入适量油 ，放入葱姜爆香
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第4步、根据人口添加适量水烧开
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第5步 、放入丸子
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第6步 、放入适量盐
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第7步、放入蚝油搅拌均匀
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第8步、放入青菜
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第9步 、烧开立刻关火即可出锅 。
东北酸菜丸子汤的做法
食材 ：猪肉400克 ，排骨几块 ，生姜一块 ，花椒适量 ，葱末适量 ，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉 ，料酒适量 ，番茄一个 ，鸡蛋一个 ，酸菜适量 。
制作方法 ：
1.取一汤锅 ，装入大半锅清水 ，放入洗净的排骨 ，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制 。
2.炖汤的时候 ，将猪肉洗净 ，放入菜板 ，剁成肉末 ，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味 。
3.将剁好的肉末放入一个大碗里 ，放入生姜末，葱末 ，放入食盐2克 ，鸡粉1克 ，胡椒粉1克，淋上料酒10克，料酒可以减少肉的腥味 。再加入少许清水 ，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分 ，这样肉吃起来更水嫩 。
4.然后顺着一个方向搅动 ，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味，这个过程一般要持继2到3分钟 。搅拌好以后 ，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉 ，顺着一个方向快速搅动 ，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分 ，收紧肉馅 ，口感有嚼劲。
5.番茄冬瓜洗净 ，切成薄片。
6.排骨煮10分钟后 ，将番茄冬瓜放入锅里 。煮两分钟 。
7.开始挤入丸子 ，手上沾水后 ，手取少许肉馅 ，从虎口处挤出，用小勺挖下 ，放入汤中；（此时 ，火不能太大，不然容易将圆子冲散）
8.陆续将肉丸全部舀入汤里 ，中火烧开 。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精 ，翻匀起锅 。
肉丸细嫩弹滑，蔬菜清新美味 ，汤鲜味美 ，营养丰富 ，全家都爱吃 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
